Sangiovese - Cabernet Sauvignon e franc - Sirah - Merlot
Colore
rosso rubino intenso
Bouquet
l’impatto olfattivo è di grande intensità aromatica, spiccano note di piccoli frutti rossi maturi e aromi di spezie dolci.
Palato
Al palato, il vino risulta armonioso e avvolgente con tannini setosi e finale dolce e speziato, lungo e persistente. Un vino molto piacevole da bere.
Alcohol
13% by Vol
Terreno franco sabbioso con presenza di silice e di magnesio Esposizione Sud Età media dei vigneti 23 anni Altitudine 180 mt a.s.l. Sistema di allevamento Guyot Ceppi per ha 5500 Resa per ha in Kg 5000-6000 Produzione media annuale 14.000 bottiglie Vinificazione L'uva è stata prodotta con tecniche biologiche. Vendemmia manuale con selezione dei grappoli. Fermentazione con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce a 28/30° per otto-dieci giorni, fermentazione malolattica in acciaio. Maturazione Il vino si affina in parte in barrique e in parte in acciaio per 10 mesi. Successivamente viene assemblato in acciaio e lasciato al freddo naturale durante tutto l'inverno per favorire la stabilità tartarica. L'imbottigliamento viene effettuato nella primavera successiva Affinamento in bottiglia almeno 3 mesi
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