Sangiovese
IGT Toscana Rosso 2017 - 0,75 lt
Area di Produzione
Tenuta Maria Teresa, Colline Lucchesi.
Enologo
Massimo Motroni
Varietà
Sangiovese
Colore
rosso rubino brillante
Bouquet
Profondo al naso con delicate note di sottobosco (mirtillo, amarena, ciliegia marasca), integrate da piacevoli sentori floreali (violetta e giaggiolo).
Palato
In bocca è avvolgente grintoso e sapido con tannini setosi ed eleganti. Il finale è vibrante e molto lungo.
Alcohol
14 % by Vol
Sangiovese - approfondimenti
Terreno franco sabbioso con presenza di silice e di magnesioVarietà 100% Sangiovese
Esposizione Sud
Età media dei vigneti 16 anni
Altitudine 180 mt s.l.m.
Sistema di allevamento Guyot
Ceppi per ha 5500
Resa per ha in Kg 5000
Produzione media annuale 3.000 bottiglie
Vinificazione L'uva è stata prodotta nel rispetto delle certificazioni biologiche, con tecniche biodinamiche.
Vendemmia manuale con selezione dei grappoli. Fermentazione con lieviti indigeni, macerazione sulle bucce a 28/30° per quindici giorni, fermentazione malolattica in acciaio.
Maturazione Il vino si affina in acciaio e per 16 mesi. Successivamente viene lasciato al freddo naturale durante tutto l'inverno per favorire la stabilità tartarica. L'imbottigliamento viene effettuato nella estate primavera .
Affinamento in bottiglia almeno 6 mesi
