Vino da meditazione, va gustato a 18-20° in ampi calici.
Si tratta d un vino armonioso e morbido, che si abbina perfettamente con carni rosse e saporite, piatti in umido, selvaggina, formaggi stagionati, risotti ai funghi e radicchio, primi piatti con sughi elaborati, bolliti. Indimenticabile se abbinato al porcellino al forno.
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