Fattoria Bernicchi
Cabernet IGT Toscana rosso 2018 - 0,75 lt
Area di Produzione
Tenuta Maria Teresa, Colline Lucchesi
Enologo
Massimo Motroni
Varietà
Cabernet Sauvignon e Franc con un terzo della parte di Syrah
Colore
rosso rubino intenso e vivo.
Bouquet
I profumi sono già complessi , le note fruttate di mirtillo sono evidenti, come quelle spezziate e lievemente di cuoio, con sentori di grafite in sottofondo.
Palato
Al palato è pieno e morbido di buon corpo con tannini setosi e succulenti ha un grande bilanciamento di tutte le componenti. Finale lungo e molto fine.
Alcohol
13,5 % by Vol
Terreno franco sabbioso con presenza di silice e di magnesio
Esposizione Sud
Età media dei vigneti 24 anni
Altitudine 100 mt a.s.l.
Sistema di allevamento guyot
Ceppi per ha 5500
Resa per ha in Kg 4000
Produzione media annuale 3000 bottiglie
Vendemmia Manuale in cassette di plastica. Selezione dei grappoli in base al grado di maturazione nei primi giorni di ottobre.
Vinificazione L'uva è stata prodotta con tecniche biologiche. Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 15 giorni a 28/30 °C con rimontaggi e delestage giornalieri. Malolattica in acciaio
Maturazione Il vino si affina in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio per 12 mesi. Successivamente viene assemblato in acciaio, e lasciato al freddo naturale durante tutto l'inverno per raggiungere la stabilità tartarica. L'imbottigliamento avviene nella primavera successiva
Affinamento in bottiglia almeno 12 mesi
Esposizione Sud
Età media dei vigneti 24 anni
Altitudine 100 mt a.s.l.
Sistema di allevamento guyot
Ceppi per ha 5500
Resa per ha in Kg 4000
Produzione media annuale 3000 bottiglie
Vendemmia Manuale in cassette di plastica. Selezione dei grappoli in base al grado di maturazione nei primi giorni di ottobre.
Vinificazione L'uva è stata prodotta con tecniche biologiche. Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni. Macerazione sulle bucce per 15 giorni a 28/30 °C con rimontaggi e delestage giornalieri. Malolattica in acciaio
Maturazione Il vino si affina in barrique di rovere francese di primo e secondo passaggio per 12 mesi. Successivamente viene assemblato in acciaio, e lasciato al freddo naturale durante tutto l'inverno per raggiungere la stabilità tartarica. L'imbottigliamento avviene nella primavera successiva
Affinamento in bottiglia almeno 12 mesi
